2013. július 5., péntek

Mit is kapsz a Mc. Donaldsban....

 A McDonald’s által tavaly kezdeményezett “átláthatóság” kampány célja: a Mc Donald’s étteremláncról való egészségtudatos kép kialakítása lett volna. Azonban ahelyett, hogy az emberek pozitívan beszéltek volna róla az egyes fórumokon, összességében azt tárgyalták ki mennyire undorítónak találják a Mc Donald’s-os ételeket.


A sült hasábburgonya összetevőiről írt leleplező cikk vírusként terjedt el az interneten. Az alap két összetevő, a burgonya és az olaj helyett, a fogyasztók a szalmakrumpli 17 különféle összetevőjével találkozhatnak.
A kampány nem teljesen új. A Mc Donald’s tavaly júniusban indította azt el egy YouTube videó segítségével. A video válaszként készült arra a kérdésre, hogy az élelmiszer miért néz ki drasztikusan különbözőképp a reklámokban, mint az éttermekben. A ” Mi ételünk, Önök kérdései” fórum azt az érzetet keltette, hogy a Mc Donald’s kinyitja “konyhaajtóit és ezentúl becsületes, átlátható politikát folytat.” Azzal, hogy a fogyasztók kérdéseiket a Facebookon vagy a Twitteren feltehették, az étteremlánc azt remélte, hogy a bizalom és a hitelesség légköre fogja őket körülvenni, az olyan piacon, ahol már eddig nagyon sok rossz sajtót kaptak, vírusként terjedő videókkal és gusztustalan képekkel kísérve.

A gyorséttermi lánc végül elkezdte nyilvánosságra hozni sültkrumplijának recepjét. A sok kérdésre feleletül elkészült egy videó is, amely választ adott egy sor kérdésre a Mc Donald’s-os krumplit illetőleg: honnan származik a burgonya, hogyan dolgozzák fel azt, milyen olajat használnak, és miért van olyan sok só rajtuk.

2013. július 3., szerda

Folyadékpótlás a hőségben

Legtöbben legalább iszunk valamennyi vizet minden nap, de a hőmérő higanyszála emelkedik, ezért még inkább figyelni kell a megfelelő folyadékmennyiségre. Nem mindegy azonban mikor és mennyit. Itt van pár ismertebb vízivással kapcsolatos tudnivaló.


Az emberi test minden egyes sejtjének vízre van szüksége a megfelelő működéshez. Vízre van szükség a testhőmérsékletünk szabályozásához, ízületeink és szerveink kipárnázott védelméhez, valamint az akadálytalan emésztéshez.
A legtöbbünknek voltak már enyhe kiszáradási tünetei (mint pl. fejfájás, renyheség, csökkent vizelet vagy izzadság), de ez akár olyan súlyossá válhat, hogy orvosi segítséget igényel. Komoly komplikációk is bekövetkezhetnek, beleértve az agyduzzanatot, eszméletvesztést, veseelégtelenséget, és még a halált is.

Szerencsére a felnőttek általában enyhén kortyolgatnak, vagy mérséklik a kiszáradást, egy kis extra folyadékbevitellel. De ha nem vigyáznak a korai szakaszban, az emberek extrém szomjúságot, szédülést, zavart és a vizeletürítés leállását fogják tapasztalni. A tüneteket a gyerekeknél, vagy az idősebbeknél még komolyabban kell venni, mivel létrejöhet hasmenés, hányás, láz, nyelési nehézségek, ingerlékenység és zavartság.
Az orvosok szerint az embereknek 3 liter folyadékot kell magukhoz venni minden nap és a nők 2,2 litert isznak, míg mások azt mondják, hogy nem kell erőltetni a vízfogyasztást, ha nem vagy szomjas.
A túlzott vízbevitel is veszélyes lehet, de ez relatíve ritka.
A túl sok víz ivása az úgynevezett vízmérgezés (hyponatremia), amikor a szervezetben felhígul a nátrium szintje és a sejtek elkezdenek megduzzadni. A tünetek általában magukban foglalják a hányást, fejfájást, zavarodottságot, és a kimerültséget, mely aztán rohamokhoz és kómához vezet.

Ez nem jelenti azt, hogy ne igyál, ha szomjas vagy! Igazából egy hosszú szomjazást követő bőséges vedelés okozza ezt a fajta vízmérgezést, ami például a maratoni futók gyakori betegsége. Az esetek többségében nem kellett volna kórházba kerülniük a vízmérgezést szenvedetteknek. Valójában saját magunkat sodorjuk bajba, ha a szomjúságunkon túl iszunk akár a divatját múlt szabály, vagy a sportital gyártók miatt. Ha még mindig aggódsz, tartsd be ezt az aranyszabályt: Ne igyál azon a ponton, amikor már tele vagy vízzel.

Forrás: noiportal.hu

Guinnes sörivási világrekorder magyarok

Sikerült, megcsináltuk! 2013. június 29-30-án Budapesten, az ún. Non-stop Sörmaraton során 24 óra alatt 281 vendéglátóhelyen söröztünk megadott szabályok alapján, vagyis megdöntöttünk egy kétéves Guinness-rekordot.


Az ötlet egyszerű, az ötlet nagyszerű, és akinek a fejéből ez az egész rekordkísérlet kipattant, és nem lehetünk neki a megnövekedett figyelem és a nagyszerű élmény miatt kocsmablogilag elég hálásak, a Sörtúra atyja: Fehérbálna.

Nem csak ivás

Hetek óta terveztük és szerveztük, járva a helyeket, lesve a nyitva tartást, lebeszélve a tulajokkal, üzletvezetőkkel, pultosokkal, hogy június 29-én jövünk, és kis segedelemmel, előzékeny kiszolgálással, feltett szándékunk, hogy világraszóló rekordot döntünk. Aztán eljött a nap, amit vártunk, és amitől egyúttal féltünk. Vajon kellőképpen rákészültünk? A sikerért mindent megtettünk? És aztán ott álltunk reggel 8-kor a Keleti pályaudvar környékén a rajthelynek kinevezett Sörmester söröző előtt, magunkra húztuk a kék-zöld egyenpólókat, és reméltük, hogy az elméleti matematika a gyakorlatban is működni fog. 13 sörivó, egy bájos jegyző, és egy mindent megörökítő kamerás, hogy megdöntsük a 24 óra leforgása alatt a legtöbb vendéglátóhelyen sörözés Guinness-világrekordját, amit két éve nem sikerült senkinek túlszárnyalnia. Az egykori csúcstartók egyetlen nap leforgása alatt 250 New York-i pubot látogattak meg, ahol is a rekord szabályainak megfelelően a csapat egy-egy tagja mindenhol ivott fél pint sört (2,365 dl).
Ha már maratonnak hívjuk...

A csapatunk minden téren nagyobbat gondolt. A Sörtúra és a Kocsmablog által szervezett csúcsdöntő akcióban a cél helyenként egy-egy pohár sör (3 dl) volt, tetézve azzal, hogy Budapest legalább öt kerületét érintjük, miközben autót vagy tömegközlekedési eszközöket nem használunk.
Beszédes számok

És sikerült! Tényleg kemény tempót diktálva, a rendelkezésükre álló időt csak részben kihasználva 18 óra alatt minimum 30 kilométert gyalogoltunk (nettó 28,6 km, de többször kerültünk és lyukra futottunk), 281 vendéglátóhelyen fogyasztottunk – a 234-es számot figyelmetlenségből kétszer emeltük a magasba -, vagyis 3,84 percenként értünk el egy-egy újabb helyre. Mindeközben 84,3 liter sört ittunk (fejenként 13 korsó), a számlák tanúsága alapján 145 és 680 forint közötti árakon, mindösszesen 85.000 forintért.
A résztvevők

Tény ami tény, bizonyos szempontból rutinos versenyzőnek számítunk, hiszen egyiküktől sem áll távol ez a fajta szórakozási forma. Az eseményen a Sörtúra, a Kocsmablog, a Szegedi Kocsmák, a Sörjárőr, a Quiznight, a Sörpong mellett két lelkes olvasó is képviseltette magát, plusz ugye azok az önzetlen segítőink, akik nélkül ezt az eredményt hitelesíteni lehetetlen volna. És most név szerint:

1.) Verba Gergely - Sörtúra (főszervező és ötletgazda)
2.) Puska Tamás - Kocsmablog (főszervező)
3.) Sztrieska Csaba - Sörtúra
4.) Darvas Gábor - Quiznight
5.) Kiss-Csitári Péter - Sörjárőr
6.) Szabó Zsolt - Szegedi Kocsmák
7.) Veres Dániel - Quiznight
8.) Kovács Márton - Sörpong
9.) Császár Gábor - Sörtúra
10.) Endrédi Dániel - Kocsmablog
11.) Hegedűs Mátyás - Quiznight
12.) Kovács Tamás - vendég
13.) Pozsár Balázs - vendég
jegyző: Šťovíčková Anna - Kocsmablog
videós: Törőcsik Kálmán - CamOne Hungary

Forrás: kocsmablog.hu

2013. július 1., hétfő

Megnyílt a Cake Shop!

Az V. kerületben, a József Attila utcában található üzlet pénteki megnyitóján a pult előtt és mögött is tömegek sorakoztak – egy dizájncukrászda nem is kívánhat jobb nyitányt magának!


A vadonat új Cake Shopba belépve a legszembetűnőbb dolog az üzlethelyiség teljes hosszában elnyúló, hatalmas pult, amely mögött végeláthatatlanul sorakoznak a különleges cukrászati műremekek és fagylaltkreációk. A tágas kirakat és a pultok alacsony kialakítása azonban más célokat is szolgál a kínálat puszta felmérésén túl: itt semmi nem marad rejtve a betévedő édességrajongók kíváncsi szemei elől!
A pesti Cake Shop tudatosan építi „látványcukrászda” koncepcióját, melynek lényege, hogy a szigetmonostori üzemből érkező, ínycsiklandó tartozékokból itt helyben, az eladótérben szülessen meg a varázslat, s a vendégek előtt nyerjék el a torták, sütemények a maguk végleges formáját és iparművészeti szintre emelt, aprólékos díszítésüket. Az elképzelés szerint a Cake Shopban színek, illatok és ízek együtt garantálják a páratlan élményt, ami a legtöbb hagyományos cukrászda nagyüzemi hangulatával szemben egy sokkal oldottabb, barátságosabb és a vendégek felé is nyíltabb atmoszférát kíván teremteni.

Az egyediségben az erő

 A tulajdonos cukrászmesternő, Sallay Fanni elmondása szerint a Kőleves Kertben tartott casting olyan jól sikerült, hogy az eredetileg egy-két főre tervezett bővülés helyett a budapesti üzletben rögtön nyolc kreatív energiáktól fűtött, elhivatott ifjonc kezdi meg a működését. Ennyi különböző egyéniség és stílus egyesül mostantól a dizájncukrászda égisze alatt, hogy egyesített erővel elégítsék ki az édességrajongók kiváló minőségű, kézműves alkotások iránti olthatatlan igényét.
És mivel a Cake Shop örömmel enged teret a kreativitásnak, külön pultot szentelnek a szabad fantáziának My Cake néven: itt a vendég saját szája íze szerint állíthatja össze az alapanyagokból saját tortácskáját éppúgy, ahogy a pult másik oldalán álló, ifjú desszertlovagok is belerejthetik a kreációkba egyéni látásmódjukat.

A felfedezés öröme


Színes, több különböző ízt egyesítő fagylaltcsodák, jólesően tömény torták, légiesen könnyed krémek, üdítően gyümölcsös piték, párjukat ritkító pudingok és túrógombóc. Ez vár minket a Cake Shopban. Vagy, ahogyan Sallay Fanni állítja, ha éppen olyanunk van, fahéjas csillagokat fogunk sütni. Spontán, szívből jövő, de minőségben és szemrevalóságban kompromisszumokat nem ismerő alkotások fognak kikerülni minden nap a Cake Shop pultjára, lelket melengető változatosságban. Sosem lehetünk egészen biztosak abban, hogy mi fog minket várni odabent. A meglepetésnek ezért az öröméért lesz érdemes folyton visszatérni!

Forrás: welovebudapest

2013. június 25., kedd

Az Opus Jazz Club Business Excellence díjat kapott!

2013-ban immár harmadik alkalommal kerültek átadásra a Business Excellence díjak, amelyet azzal a szándékkal hoztak létre, hogy az üzleti utazók aktív részvételével kiderítsék, melyek azok a turisztikai szolgáltatók, akiket legnagyobbra tart az utazóközönség, akiknek termékeit, szolgáltatásait átlagon felüli színvonal jellemzi.


A Business Traveller Hungary utazási magazin által életre hívott megmérettetésen összesen nyolc kategória jelöltjeire várták a szavazatokat, melyeket május 30-tól június 13-ig lehetett leadni.

Az idei díjátadóra június 19-én, a Dumaszínházban került sor, a Budapest Music Center keretein belül működő Opus Jazz Clubot Mankovits Adrienne, Hamar Krisztina és Nell Béla képviselte. Éttermünk "A legjobb business lunch étterem" kategóriában kapta a legtöbb szavazatot és nyerte el a közönségdíjat.

Forrás: Magagony Event - Show - Catering

Levesek kánikulára 2. - Joghurtos uborkaleves mozzarellával

levest enni nyáron is szeretünk, de persze nem nehéz, kiadós leveseket. Íme jó példák a kánikulai levelesek népszerűségére: 

HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE):
  • 2 nagyobb kígyóuborka, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 nagy pohár natúr joghurt, 4 dl tej, 1 nagy csokor kapor, só, bors, 2 zacskó mozzarella golyó, kb. 10 dkg füstölt lazac
 ELKÉSZÍTÉS (FŐZÉS NÉLKÜL KÉSZÍTHETŐ):
Pucold meg az uborkákat és reszeld le nagy lyukú reszelőn, aztán az összes levével együtt öntsd bele egy levesestálba. Add hozzá a joghurtot és a tejet, majd az összetört fokhagymát is. Ízesítsd sóval, borssal és alaposan keverd össze. Ezután jöhetnek a mozzarellagolyók, érdemes őket félbevágni, aztán az apróra vágott kapor. Most ismét keverd össze a levest, majd rakd be a hűtőbe legalább egy órára, hogy összeérjenek az ízek. Tálald kis tálakba, díszítsd apró csíkokra vágott lazaccal!
Forrás: instyle.hu

Levesek kánikulára - kertleves

levest enni nyáron is szeretünk, de persze nem nehéz, kiadós leveseket. Íme jó példák a kánikulai levelesek népszerűségére: 
HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE):
  • 1 fej lila- vagy vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 nagyobb sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 paszternák (opcionális), 2 nagy marék zöldborsó, 1 fej karalábé, 1 kisebb gumó zeller (ha friss, a szára is), 1 nagy csokor petrezselyem, 2 bio zöldségleveskocka (opcionális), só, bors
  • Nokedli: 1 tojás, 3-4 evőkanák rétesliszt, só

 ELKÉSZÍTÉS:
A hagymát vágd fel apró kockára, és kevés olívaolajon pirítsd meg. Add hozzá a felkarikázott répákat, a paszternákot, a kockára vágott zellert és a szintén kockára vágott karalábét, majd sózd meg ízlés szerint. Ezután önts hozzá kevés vizet és párold fedő alatt kb. 10 percig, közepes lángon. Azután jöhet a megpucolt vagy fagyasztott zöldborsó, 2-3 gerezd összenyomott fokhagyma. Most öntsd fel kb. 1 liter vízzel, és add hozzá a leveskockákat is. Ízlésed szerint mehet bele még só és bors, aztán érdemes némi gyöngyöző rotyogás után megkóstolni, hogy milyen a leves íze. Tíz perc után, amikor már minden puhára főtt, nokedliszaggatóval szaggasd a tésztát a levesbe. Főzd még 10 percig, húzd le a “tűzről”, és add hozzá az apróra vágott petrezselymet. Tedd vissza a fedőt, várj 10 percet, aztán már ehettek is!
Nokedlikészítés: Egy kis tálkában keverj össze egy egész tojást 3 evőkanál rétesliszttel és 2 csipet sóval, adhatsz hozzá 2-3 csipet apróra vágott petrezselymet is.

Forrás: instyle.hu

2013. június 24., hétfő

Brutális csokitorta

Nincs ember, aki ne szeretné a csokitortát. Íme egy elég brutális változat...


Hozzávalók:

A tésztához:
12 dkg tejcsokoládé
12 dkg vaj, vagy Rama
4 dkg porcukor
6 tojás
16 dkg cukor
12 dkg liszt
A krémhez:
5 dl tejszín
20 dkg tejcsoki és étcsokoládé
4 evőkanál cukor

Elkészítés:

A krémhez a torta készítését megelőző estén vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, majd felöntjük tejszínnel, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk. Kihűtjük, utána a hűtőbe rakjuk egy éjszakát pihenni.

A tésztához a csokoládét megolvasztjuk gőz felett, majd hozzáadjuk a vajat, a porcukrot, a tojást, a cukrot és a lisztet. Összedolgozzuk, kivajazott-lisztezett tortaformába öntjük, és 175 fokon megsütjük.

Ha kihűlt a tészta, a tejszínes-csokis krémmel megtöltjü és bevonjuk, ízlés szerint díszítjük.

Megjegyzés:
Szeretet és csoki. :)

Forrás: mindmegette.hu

2013. június 22., szombat

Csináljunk kovászos uborkát!

A savanyúság számos húsétel ízletes kiegészítője lehet. A házi készítésű savanyúságnál pedig nincs is finomabb. A kovászos uborka elkészítése nem túl nehéz, és bár több napot kell rá várni, megéri.


Uborkavásárlás: Akinek van otthon konyhakertje, az szerencsés, a többiek a piacon is beszerezhetik a kovászolni való uborkát. Vigyázzunk, hogy sárga uborkákat ne válasszunk, azok már nem alkalmasak arra, hogy eltegyük! Szép, egészséges és érett darabokat válogassunk össze, lehetőleg közepes méretűeket!
Az uborka előkészítése: Jó alaposan mossuk át az uborkát, majd vágjuk le a két végét! Ezután hosszában vágjuk be úgy, hogy majdnem végigér a vágás! Ezután fordítsuk meg, és a másik oldalról is vágjuk ketté, szintén majdnem végig (a két vágás merőleges legyen egymásra)! Így nem esik szét, de sokkal jobban át tudja majd járni a sós víz.
Az üvegek előkészítése: A befőttes üveget alaposan mossuk át, majd tegyünk az aljára kaprot! Erre jöhet a már bevágott uborka. Jó szorosan tegyük az uborkákat, ha marad egy kis rés, oda tegyünk egy kisebb darabot!
Jöhet a fokhagyma: 1 nagy fej fokhagymát pucoljunk meg, majd a gerezdeket dobáljuk rá az uborkára. Ezután egy újabb csokor kaprot helyezzünk az uborka tetejére!
Végül jöhet a kenyér: A tetejére tegyünk egy szelet kenyeret!
Sós víz: A felöntéshez sós vizet használunk. Forraljunk fel annyi liter vizet, ahány literes a befőttes üveg! Adjunk minden liter vízhez kb. 3-4 dkg sót! A felforralt, majd visszahűtött sós vizet öntsük rá a már bekészített uborkára úgy, hogy teljesen ellepje a kenyeret is! Az egészet takarjuk le egy kis tányérral!
Érlelés: A befőttes üvegeket tegyük ki a napra! A napsütés mennyiségétől függően 2-4 nap alatt érik be az uborka. Ha már érettnek tűnik, kóstoljuk meg, hogy tényleg jó-e!
Leszűrés: Ha megérett az uborka, szedjük ki, majd szűrjük le a levét! Az üvegből vegyük ki a kaprot és a kenyeret, tegyük vissza az uborkákat, majd öntsük vissza rá a leszűrt lét! Ezután tegyük a hűtőbe, ahol még kb. 10 napig eláll!

Forrás: hogyankell.hu
Fotó: dr. Szikszai Tünde

2013. június 19., szerda

Nyári zsongás váltja a tavaszi ébredést – Nem csak vízpart!

A Magyar Turizmus Zrt. 2013-as belföldi kampánya egy-egy utazásra ösztönző életérzés és hangulat megjelenítésével népszerűsíti a hazai turisztikai termékeket. A tavaszi időszak „ébredés” hívószava után a nyár a fesztiváloké és a vízparti üdülésé lesz. „Nem csak vízpart!” szlogennel „zsongani” hívják a nyaralásra vágyókat, a középpontban a főváros, a Velencei-tó és környéke, valamint a balatoni régió áll. A kampány fontos célja, hogy a SZÉP kártya szálláshelyi felhasználását is erősítse a belföldi turizmus élénkítése érdekében.


A kampány nyári szakaszában a „zsongás” felidézésével több, egész évben átélhető élménnyel kapcsolják össze a vízparti turizmust. Az új megcélzott piaci szegmens a fiatal korosztály, így hangsúlyt kapnak a nagy hazai nyári fesztiválok, de kiegészítő elemekként megjelennek a fiatal családokat megszólító, a gyermekek számára is élményt nyújtó rendezvények is. A „Nem csak vízpart!” szlogennel a vízpart fogalmát újraértelmezve a napsütés, szabadság, strand mellé társítják a többi évszakban is utazásra csábító lehetőségeket: a wellness-fürdőzést, túrázást, a koncerteket, kiállításokat, valamint a kulináris élvezeteket. A kampány másik fontos célja, hogy a SZÉP kártya szálláshelyi felhasználását is erősítse a belföldi turizmus élénkítése érdekében. A nemzeti turisztikai marketingszervezet ezért a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségével együtt egész éves SZÉP kártya kommunikációt is folytat a belföldi kampányaihoz kapcsolódva.

Az úti cél kiválasztásához elsősorban a megújult www.itthon.hu oldal nyújt segítséget, ahol a régiók kedvezményes turisztikai ajánlatai között böngészhetnek az érdeklődők. Érdemes azonban átlapozni az MT Zrt. ÉLMÉNY itthon című ingyenes turisztikai programajánló magazinját is.
A kampány nyári szakaszának kreatív anyaga július végéig látható országszerte közterületi és járműreklámokon, napi- heti- és havilapokban, valamint internetes felületeken.
A fiatal célcsoport könnyebb megnyerése érdekében természetesen játék és Facebook-aktivitás is kapcsolódik a kampányhoz: a http://jatek.itthon.hu/kvizpart/ oldalon a három régió valamelyikéhez kapcsolódó képeket lehet kirakni. A játékos úgy juthat a kirakó egyes darabjaihoz, ha helyesen válaszol a régióval kapcsolatban feltett kérdésekre. A játékot időmérő figyeli, a legjobb időt elért játékosok között nyereményeket sorsolnak ki.

Forrás: Magyar Turizmus Zrt.

Idén is vár a Művészetek Völgye

Mintegy 500 programot tartanak idén a Művészetek Völgyében, amely Kapolcson, Taliándörögdön, Monostorapátiban és Vigántpetenden zajlik július 26. és augusztus 4. között.


A programot ismertető keddi budapesti sajtótájékoztatón Márta István fesztiváligazgató elmondta, hogy a programok többsége Kapolcson lesz, a kísérőrendezvények kapnak helyet a csatlakozó falvakban. Felidézte, hogy tavaly mintegy 120 ezer látogató kereste fel a Völgyet, amely jelentős bevételt jelent a falvaknak. Tavaly a kapolcsi önkormányzat több mint 5,5 millió forinttal gazdagodott, a 220 kapolcsi "portából" 113 részesült valamilyen bevételben.

Az elmúlt évekhez hasonlóan az idén is lesz Palya-udvar, ahol többek között Beck Zoltán (30Y), Berecz András, az Artus Társulat, Háy János, Erdős Virág, Jónás Vera, Szokolay Dongó Balázs, Grecsó Krisztián, Esterházy Péter, Dés László, a Momentán Társulat, Szirtes Edina Mókus, valamint a Maszkura és a Tücsökraj zenekar lép fel, de jelen lesz a Slam Poetry Budapest csapata is Závada Péterrel és Simon Mártonnal, fellép a meghirdetett zenei pályázaton bejutott 12 zenekar is - ismertette Palya Bea énekes a programot. Hozzátette: idén először lesz bébiszitter-program, hogy az idősebbek is gondtalanul élvezhessék a koncerteket.
A Kaláka Versudvar minden nap 10 és 23 óra között várja a vendégeket - mondta Gryllus Dániel, a programok szervezője, a Kaláka együttes vezetője. Hangsúlyozva, hogy náluk a költészeté, a verseké és a daloké a főszerep. A Versudvar vendége lesz Geszti Péter, Kovács András Ferenc, Lackfi János, Gryllus Vilmos, Varró Dániel, Herczku Ágnes, Szalóki Ágnes, Tóth Krisztina, Rátóti Zoltán, Galkó Balázs, Szirtes Edina Mókus, Szalóki Ági, Rosonczy-Kovács Mihály vagy Ferenczi György is.

Földes László Hobo a Kapolcsi Hobo Klub programjairól elmondta, hogy az idén kizárólag saját dalokat fognak játszani, tíz este alatt tízféle repertoárt, mintegy 180 dalt hallhat a közönség. Délutánonként a Malompart Színpadon a Magyar Hobológiai Társaság IV. Vándor-Ló-Gyűlésének előadásait lehet meghallgatni Jász Attila költő, az Új Forrás folyóirat főszerkesztője vezetésével.

A Blue Spot Café udvarában a bluesé, a rocké és a közös zenélésé lesz a főszerep, fellép a Blue sPot, Sena, az Anna & the Barbies, a Roy&Adam Trio, az Elefánt, a Kistehén, Ferenczi György, Frenk, valamint a Pribojszki Mátyás Band. Márta István a programok közül kiemelte a Muharay Elemér Népművészeti Szövetség rendezvényeit, amely mintegy nyolcszáz fellépő közreműködésével nyolcvan programot tart. A völgyben jelen lesz a Magyar Írószövetség, emellett visszatér a fesztiválra a dzsessz: este hat órától a Királykertben lép fel Sárik Péter, Gyárfás István, Harcsa Veronika, Gyémánt Bálint, a Dresch Quartet, Szőke Nikoletta, Lukács Miklós, a Bacsó Kristóf Trió vagy a Snétberger Zenei Tehetség Központ tehetségei, az Oláh Szabolcs Quintet és Dés András.

A komolyzenei programok a Katolikus templomban kaptak helyet, a tíz nap alatt olyan zenekarokat lehet hallani, mint Savaria Baroque, az Excanto, a Musica Florens vagy az Aura Musicale. Emellett itt lesznek a Zeneakadémia tehetségei is, az Ear együttes pedig kortárs elektronikus zenei koncertet ad. Márta István elmondta: az idén is megrendezik az Örökségvölgy programjait, ennek keretében például az Éltető Balaton-felvidékért Egyesület hatvan települése mutatkozik be kézműveseivel, művészeivel, őstermelőivel. A fesztivál keretében mintegy negyven kiállítás lesz látható, a Malomszigeten pedig megrendezik az Országos Fazekas és Keramikus Találkozót és Vásárt


Forrás: színház. hu

2013. június 15., szombat

Gazdaságos házi fagyi recept

Szeretjük a fagyit. A kis fagyit, a nagyot, a csokisat és a gyümölcsöset. De néha a pénztárcánkra is gondolni kell, íme tehát a házi fagylat receptje:


0,5 l tejföl ( nem elírás!! ) , 0,5 kg FAGYOTT gyümölcs- bele a turmixba, egy vaníliás cukor, meg cukor ízlésed szerint : és turmix. 
ISTENI!!!!
Olyan ízben, ahogy Te akarod... ha meg lerakod például babapiskótával, amit áztatsz ebben abban, szörpben, szirupban,kakaóban, kávéban,likőrben s rétegezve a fagyiddal, akkor csuda dolgokat kreálhatsz. Sárgadinnyével is működik...

A receptért köszönet a Kreatív Mániának! 

Mit kérsz enni, kisfiam? - táplálkozási szatíra

Az írás - gondolom - nem bántó szándékkal született. De tény, hogy elképesztő mennyiségű ízfokozót és ki tudja, mit még eszünk meg a felvágottakban. Nézzük, mit is...



- Mit kérsz enni, kisfiam?

- Én vizet akarok, anya. Legfeljebb a vízhez egy kis marhahúst, sertéshúst, gyártási szalonnát, Na-nitrites keveréket, magyarul E450-es adalékot, nem húseredetű fehérjét és emulgeátort - de karragén, guargumi és xantángyanta ki ne maradjon belőle!
- Egyszóval te Tesco párizsit kérsz.
- Úgy van, anyukám. És kérlek, kenj meg hozzá egy lisztből, kis ízjavítóból, sikérből, antioxidánsból, tejporból, cellulázenzimből, a savanyúságot szabályozó kálium-acetátból és citromsavból, emulgeálószerből és kalcium-szulfátból álló kenyeret.
- Győri rozsosat?
- Igen, egy kis vízzel, hidrogénezett/átészterezett növényi olajat, amelyben persze van só, emulgeálószer, kálium-szorbát.
- Már kenem is a Delmát, fiam.
- Nekem viszont, anya, ma jobban esne egy kis sertéshúsban és vízben elkevert húspép, bőrke, karragén, polifoszfát, szójafehérje, nátrium-laktát, étkezési keményítő, pirofoszfát, antioxidáns és Na-nitrit.
- Akkor te a Zalahús műbeles virslijét kapod fiam. Hozzá természetesen tartrazinnal, kinlinnel, amaranttal, indigókarminnal színezett természetes aromával, nátrium-benzoáttal, sóval, mustármaggal, cukorral és ecettel dúsított vizet.
- Magától értetődik, Globus mustár nélkül a virsli mit sem ér, anyukám.
- Isztok-e hozzá, gyerekek, vízben feloldott izocukrot, Na-ciklamátot, aszpartámot, aceszulfátot, szacharint, aszkorbinsavat, nátrium-benzoátot és fenilalanint?
- Vitamor szörpöt? Igeeeen!
- Ebédre viszont kaptok egy kis búzalisztet, kukoricakeményítőt, hidrogénezett növényi zsírt, ízfokozót, lehetőleg E631-est és E627-est, nátriumglutamátot, módosított keményítőt, állati eredetű zsírt, élesztőport, szárított tyúkhúst és E 150-es színezéket.
- Maggi szárnyaskrémleves lesz brokkolival! Hurrá! S utána?
- Utána pedig búzalisztet paradicsomsűrítménnyel, sajttal, ananásszal, vízzel, növényi olajjal, nátrium-nitrittel tartósított főtt sonkával, búzakeményítővel, cukorral, sóval, élesztővel és jóféle acetilezett-dikeményítővel, adipáttal.
- Hawaii!
- Bizony, bizony, gyerekek, Hawaii pizza lesz, dr. Oetker módra.
- Az a kedvencünk.
- Este a tévéhez pedig mit kaptok, na, mit?
- Csak nem burgonyát, növényi olajat, sót, hagymaport, autolizált élesztőport, tejszínport, dextrózt, sajtport, nátrium-glutamátot, dinátrium-5-ribonukleotidokat és tapadásgátlót, vagyis szilícium-dioxidot?
- De bizony, gyerekek, úgy van, chipset. Lay's újhagymás chipset.
- S mi lesz a vacsora?
- Vacsorára pedig a két nagy gyerek eszik aszpartámmal, fenilalaninnal, K-aceszulfámmal, zselatinnal, hidroxi-propillal javított joghurtot, amelyben kalcium-foszfáttal, vízzel és cukorral fölhizlalt, egyszer már kipréselt gyümölcshús vázdarabkák vannak.
- Én is kérek őszibarackos light joghurtot! Én is! Én is!
- Ne kiabálj, Lajoska. Te mást kapsz ma este. Na nézd, már itt is van egy kis kóstoló: húspép, víz, zsemlemorzsa, zsiradék, liszt, panírlé, szójagranulátum, szójakoncentrátum, keményítő, fűszerek és karamellammóniás színezék, egyszóval Kot-kot baromfifasírt. Ezt szegény apád is, hogy imádta..., nyugodjék békében...


Forrás: ZöldVálasz.hu

2013. május 25., szombat

A csodatévő szeder


A szeder bogyó nagy mennyiségben tartalmaz A és C vitamint, kalciumot, káliumot, vasat, mangánt és foszfort. E vitaminja erős antioxidáns, mely segít a bőr egészségét fenntartani.


Tartalmaz még magnéziumot, rezet, van benne folsav, B1 és B6 vitamin, pantoténsav, riboflavin és niacin, kis mennyiségben fehérje, zsír és szénhidrát. Nagy mennyiségben tartalmaz antioxidáns flavonoidokat, amelyek rendkívül jó immunerősítő és gyulladáscsökkentő hatásúak.

Növényi rostjai segítik az emésztést, csökkentik a cukorbetegség kialakulásának valószínűségét, gyümölcssavai és ásványi sói a vírusok és baktériumok leküzdésében segítenek. Magas pektintartalma csökkenti a koleszterinszintet és az érelmeszesedést. A szederből főzött lekvár hashajtó hatása ismert, ezenkívül jó gyomor-, vese- és hólyagpanaszokra. Magas antioxidáns tartalma miatt nagyon hatékony a szabad gyökök elleni védekezésben. Így jelentős rákmegelőző és gyógyító hatása. Fáradékonyság ellen is kiváló hatású.
A szeder sokféleképpen felhasználható, fogyasztható. Egészségmegőrző, jótékony hatásait leginkább nyersen, frissen élvezhetjük. Értékes anyagait, a vitaminokat, flavonoidokat a friss gyümölcshús tartalmazza. Készítető a szederből szörp, leves, dzsem, befőtt, lekvár, sőt mártás is. Kellemes, savanykás íze miatt finom desszertek, sütemények ízesítéséhez kiváló. Különböző tejtermékek, például joghurtok ízesítéséhez is remekül használható. Készíthető belőle még szederbor, sőt likőr is.

Forrás: házipatika.com

A méhek nem bírták a sok munkát: kevesebb lesz a gyümölcs idén


A hosszúra nyúlt tél alaposan felborította a természet rendjét. A hirtelen felmelegedés utáni gyors lefolyású virágzás és a kevés méh miatt nem lehet az idén kiemelt gyümölcstermésre számítani. 


Az ok prózai: a megfogyatkozott méhcsaládok egyszerűen nem győzték a sok munkát, a fák beporzását.
Bár az Állami Gyümölcskutató Intézet szakemberei kiváló szezont jósoltak a gyümölcsfák virágzásakor, kiderült, a robbanásszerűen bekövetkezett meleg egyszerre nyitotta meg a rügyeket, így a méhek szinte képtelenek voltak eredményes munkát végezni. Ráadásul nehezítette a helyzetet, hogy jóval kevesebb méh jutott a virágokra, a többségük ugyanis sokáig a kaptárban maradt, így nem tudott kialakulni megfelelő rajmennyiség.
„A hirtelen felmelegedés következtében a nyugalmi állapotban lévő bimbók kinyíltak, és a megszokott sorrend helyett most minden fafajta szinte egyszerre borult illatos virágba. Ez az összecsúszás bizony megzavarta a természet rendjét, a megtizedelt méhek pedig egyszerűen nem bírtak a feladattal, nem sikerült minden virágot beporozniuk” – mondta Szügyi Sándor, a kutatóintézet munkatársa. Ha kiemelt termés nem is várható, a szakember mindenkit megnyugtat: bár a méhek hatékonysága ezúttal elmaradt a várt értékektől, így is átlagos gyümölcsmennyiségre lehet számítani.

2013. május 22., szerda

Az Accor új mérföldköve

Új mérföldkőhöz érkezett az Accor, immár 2000 hotele kínál meeting- és rendezvényszervezési lehetőséget világszerte.


Az Accor Magyarországon is jelentős MICE kapacitással rendelkezik, 18 szállodájában (3-tól 5 csillagig: Sofitel, MGallery, Novotel, Mercure, ibis) mintegy 90 konferenciatermet kínál. Emellett a cég üzemelteti az ország legnagyobb kongresszusi központját is, a közel 2000 fő befogadására alkalmas Budapest Kongresszusi Központot.

Forrás: karmamédia

2013. május 20., hétfő

LAKATLAN BUDAPEST FESZTIVÁL május 26-31 között a Müsziben


A fesztivál a tavalyi előadás-sorozat folytatásaként egy nemzetközi építészeti workshop-pal (Project Space), egy közép-európai várospolitikai találkozóval (Vacant Central Europe) és sétákkal, előadásokkal, könyvtárral és info-ponttal vállalkozik arra, hogy kidolgozza az üres budapesti ingatlanok újrahasználhatóságának feltételeit. 


A fesztivál angolul zajlik, tematikus eseményei bárki számára látogathatók, csak a sétákhoz szükséges regisztráció. Bővebb infó és részletes program:
http://kek.org.hu/lakatlan/fesztival
Project Space: http://www.wonderland.cx/index.php?idcat=214

A Project Space workshopon korlátozott számban lehetőség nyílik budapesti urbanisták, építészek, aktivisták, társadalomtudósok, kreatív vállalkozók, illetve társadalmi innovátorok részvételére is. A jelentkezőktől május 23. csütörtök délig várunk egy rövid bemutatkozó és motivációs levelet, linkeket, valamint elérhetőséget a lakatlan@kek.org.hu címre.

2013. május 18., szombat

Megnyílt a főváros legjobb bárja


A KIOSK az egyik legjobb, ami a Március 15. térrel történhet: élet költözik az egykori Piarista épületbe. A kívül-belül impozáns, lehengerlő belmagasságú építmény kiváló alap a nappali és éjszakai szórakoztatáshoz, a felújított, nagyon zöld tér egy plusz, a Duna pedig maga a csoda nyár estéken. Nos, nagyjából itt kezdődik a KIOSK története.


A KIOSK Alapozó tulajdonképpen a folyamatosan csinosodó KIOSK előfutára, egy pop-up jelleggel kialakított tér, amely körülbelül négy hónapig őrzi meg arculatát. Ennek az izgalmasnak maradás mellett nemes egyszerűséggel anyagi okai vannak: a beruházás nagy, egy ilyet csak lépésről-lépésre lehet kinyitni, a hely viszont pont olyan fázisába ért, hogy nyugodt szívvel lehet nagyközönségnek mutatni.
A Március 15. teret az elmúlt időkben nagyon szépen felújították, tavaly megjelent a Terasz, idén a KIOSK, nemsokára pedig a Babel is. A Piarista épület belmagassága egyben a KIOSK szexepilje is, a megmaradt klasszicista részletek pedig jól mutatnak a minimál designnal, amit köré gondoltak. Belépve a térbe, hatalmas piros Martinikkel körberakott maszkulin pult fogad fehér Kiosk-pólóban serénykedő bartenderekkel. A toalett humoros, a bútorokat pedig kellemesen nem gondolták túl, az enteriőr a tulajdonos, Hubert ízlését tükrözi. Jól eltalált részletek, finom, laza elegancia, ezúttal nem romosítva, csak ‘romos‘ környezetben. És magasított dobogókon asztalok, ami különösen jól mutat a térben, csak tartsuk észben, és egy óvatlan pillanatban ne rúgjunk bele szép cipőben.
A KIOSK Alapozó hivatalosan a hét végén nyílik, de már látogatható: szerdától szombatig várnak munka utáni beszélgetésekre, vacsorára, leeresztésre, ismerkedésre, barátkozásra, borozásra, koktélozásra, vagy éppen táncolásra. Körülbelül 300 fő befogadására alkalmas, ősszel pedig tovább bővül: új terek nyílnak meg. A jelenleg nem használt galériarész vendégtér lesz, kioskos boxokkal, ahol lehet panorámázni majd egy könnyed vacsora kíséretében. A tervek szerint a tér még bővül, és őszre az egész új színt kap.
A KIOSK konyhája izgalmas, az étlapról szemezgetve lehet választani KIOSK burger triót - szürkemarha burger klasszikusan, mangalica burger márványsajttal és libamáj burger karamellizált hagymával, olyan, ami roppanósan elolvad a szádban. Avagy például a KIOSK trilógia padlizsánkrémmel, körőzöttel és kacsa rillette-tel. Ez előbbi 2850 ft, utóbbi 1450 ft.
A KIOSK Alapozó tehát már szabadon látogatható, délután öt órától hajnal 4-ig várnak mindenkit, akik szeretnének egy kicsit lenyújtani vagy épp felstenkelődni jól eső környezetben. Eddig kifejezetten jól szelektált zenéket játszanak, a Piarista épület pedig óriási találat. Vannak dolgok, amit ki kell próbálni, a KIOSK-ot a hangulatért, a Duna közelségéért és az impozáns belmagasság miatt mindenképpen. A nyár egyik legforróbb bárjának jósoljuk.

Forrás:welovebudapest

2013. május 14., kedd

Csütörtökön nyit a Budapesti Pálinkafesztivál az Erzsébet téren


Megkezdődött a készülődés az Erzsébet téren, épülnek a Budapesti Pálinkafesztivál standjai, csütörtökön pedig érkeznek a kiállítók, akik idén is különlegességekkel örvendeztetik meg a nagyérdeműt.


A meggy éve kapcsán a rendezvényre látogatók több mint 400 párlat közül válogathatnak, megkóstolhatják az év meggypálinkáját, a medvehagymás-pálinkás bonbont vagy a meggylekvárban sült fűszeres marhapofa-kolbászt, de a kísérletező kedvűek akár saját kezűleg is blendelhetnek. A felfokozott hangulatért többek között Péterfy Bori, Sena és az Intim Torna Illegál kezeskedik.

A szervezők már építik a hétvégi Budapesti Pálinkafesztivál „birodalmát” az Erzsébet téren. Csütörtökön érkeznek a kiállítók, akik idén is különlegességekkel készülnek.  A 25 standnál, a több mint 400 párlat között az ízek teljes skálája képviselteti magát, így minden látogató megtalálhatja saját kedvencét.
A Tokaj-hegyaljai Likőr- és Pálinkamanufaktúra standjánál kínálják majd az ország első gourmetlikőrje, amely 27 féle gyógynövénykivonatból és prémium szőlőpálinkából készült. A Harmatrázó Pálinkaház jóvoltából lehetőség nyílik továbbá megismerkedni a limitált mennyiségben gyártott vadbodza pálinkával és egy igazi díjnyertes ital, a 2013-as International Spirits Awards-on ezüstérmet szerző Panyolai Birsalma pálinka is kóstolásra vár. Az extrém ízek szerelmeseinek pedig a Lady Levender Csokoládé Manufaktúra kedveskedik medvehagyma- és répapárlattal töltött bonbonnal.

A meggy éve alkalmából a „Meggy a gőzös…” névre keresztelt standnál többek között Meggylekvárban sült fűszeres marhapofa-kolbászt kóstolhatnak a fesztiválozók, amelyet meggymustárral és füstölt burgonyapürével tálal a Nu Bistro séfje, Fülepi Kálmán.

Az érzékek tökéletes kényeztetése érdekében a kóstolás mellé olyan előadók nyújtanak zenei kíséretet, mint a friss lemezes, ghánai-magyar énekesnő Sena, a stílusok határmezsgyéin egyensúlyozó Péterfy Bori és a Love Band, valamint a „kívülről-belülről megmozgató zenét játszó hipnotizőrkirályok, az Intim Torna Illegál. Színpadra lép továbbá Zséda, a Colostár, a Beatles – Belmondo, Zsola és a Vad Orchideák, a Tátrai Gitár Trió és a Kéknyúl is.
A Pálinkafesztivál legnagyobb újdonsága a Rézangyal standjánál lesz megtalálható. A látogatók egy különleges mobilblendelő segítségével, négyféle párlatból készíthetik el saját pálinkájukat, amelynek illatát, ízét és alkoholfokát is maguk állíthatják be. A kurzusra minden nap 16-22 óra között, kétóránként kerül majd sor. A részvétel előzetes regisztrációhoz kötött: jelentkezni az info@rezangyal.com címen lehet.

Már díszdobozba került Magyarország pálinkafőzdéinek közös „munkája”, a legnemesebb meggypárlatokból házasított Év pálinkája is, amelyet május 16 és 19 között lehet először megkóstolni.

2013. május 12., vasárnap

Új romkocsma a Margitszigeten


Vurstlihangulat, újrahasznosított, másnak már nem kellő dolgok, limonádék, kávés kézműves sör, finom falatok – megnyílt a Margitszigeten a WNDRLND, amit azok is szeretni fognak, akik a kevésbé puccos, inkább romos helyeket kedvelik. 


Nevéhez méltóan, ahogy beléptek a bejárati kapun csodaországban találhatjátok magatokat Budapest új „szabadtéri romkocsmájában” a WNDRLND-ben. A Holdudvar tulajdonosai álmodtak egy merészet és az eddig hasznosítatlan területükön Babos Bertalan Zsili segítségével létrehoztak egy szürreális szabadtéri álomvilágot, amelyet tökéletesen kifejez a számára választott név.
Madárkalitka, próbababák, kiszanált bringák, autógumik, gyerekjátékok, vurstli kis körhintájáról kidobott lovacska, telefonkagyló, afrikai maszk, videokazettából származó szalag, karácsonyfaégő – ezek mind szerepet kaptak a hely szellemének meghatározásában, dekorációjában.

Csupa olyan dolog, amit a legtöbben kacatnak, hulladéknak tartanánk, de itt tökéletes egységet alkotnak. Abban pedig, hogy még inkább egyfajta elvarázsolt világban érezzétek magatokat már a helyhez vezető út is sokat segít: a közvetlen a Holdudvar háta mögött lévő, fémkapus, kissé romos kerthez a fák közötti rövid földút vezet.

A hely tökéletes akkor is, ha csak napközben, egyedül kiugranátok valahova meginni egy jó limonádét miközben dolgoztok vagy könyvet olvastok, itt ugyanis senki nem fog titeket zavarni. A WNDRLND önkiszolgáló, így miután a pultnál magatokhoz vettétek az italt/ételt, nem kell mást tennetek, mint hogy leültök valamelyik padra vagy asztalhoz (amelyek szintén a romkocsmák világát idézik) és anélkül mélyülhettek el abban, amivel foglalkoznátok, hogy bárki megzavarna titeket.

Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu

2013. május 11., szombat

A tavasz legjobb vitaminforrása


A mindenki által ismert kerti retek a keresztesvirágúak egyik legjellegzetesebb képviselője, a káposztafélék rokona.A téli vitaminéhség után a kora tavaszi hónapos retek az egyik legfontosabb vitamin és ásványi-anyag forrásunk. 


Energiatartalma roppant alacsony, viszont vas és kálium, valamint B3, C-vitamin és fólsav tartalma jelentős. Legismertebb az emésztést serkentő hatása, számos emésztési problémát orvosolhatunk a nyers retek kúraszerű fogyasztásával. Az epeműködést serkentő hatása is ismert, emiatt a népi gyógyászat is szívesen ajánlja.
Hasonlóan a keresztesvirágúak többségéhez a retekfélék nagy mennyiségű kénvegyületet tartalmaznak, csípős ízüket is különböző kéntartalmú glikozidok okozzák.

Forrás: Kolumbán Sándor

2013. május 8., szerda

Ahol ölelés jár az ételhez


A 27 éves amerikai Tim Harris a világ első Down-szindrómás étterem-tulajdonosa. A fiú saját maga működteti a vendéglátóhelyet és a felszolgálásban is részt vesz, valamint minden egyes vendéget megölel. „Bizonyos értelemben az ölelés fontosabb, mint az étel. Úgy értem: az étel csak étel” – nyilatkozta egy tévériportban Tim.



Harris 14 éves kora óta arról ábrándozott, hogy saját étterme lesz, és évekig a vendéglátásban dolgozott, mielőtt a családja segítségével megnyitotta a Tim's Place-t. „Nem engedtem, hogy a fogyatékosságom összetörje az álmaimat. A fogyatékossággal élők is bármit megvalósíthatnak, amit a fejükbe vesznek. Különlegesek vagyunk. Ajándékok a világnak” – fogalmazott a fiú.

Az éttermet a vendégek a világ legbarátságosabb éttermeként emlegetik, és rengetegen járnak hozzájuk rendszeresen azért, mert a finom ételek mellé különleges odafigyelést és ölelést kapnak. A falon egy számlálót is elhelyeztek, mely a kiosztott ölelések számát jelzi: Tim tavaly közel 32 000 ölelést osztott ki.

Forrás: nlcafe.hu

2013. május 5., vasárnap

A csodálatos földieper


A földieper a késő tavaszi hónapok kedvelt gyümölcse. Vértisztító, baktériumölő hatása különösen hasznos a hideg, téli hónapok után. Ezenkívül rengeteg ásványi anyag található benne.



A kis piros gyümölcs ráadásul nagyon laktató, ugyanakkor serkenti az anyagcserét, így, ha fogyókúrázol, sem kell lemondanod róla. Persze azért a desszertekkel nem árt vigyáznod!

Eperkrémleves

Hozzávalók:

40 dkg eper
7 dl tej
5 evőkanál cukor
3 dl tejszín
kevés liszt
csipetnyi fahéj
Az epret kevés vízben párold meg. A tejszínt a már megfőtt eperrel és a cukorral turmixold össze, majd főzd össze a tejjel és a kevés liszttel. Ízesítsd fahéjjal. Tedd hűtőbe, és, ha alaposan lehűlt, már tálalhatod is.

2013. május 2., csütörtök

Itt a menta szezon!


A menta (akár borsmenta, akár fodormenta) remek frissítő a meleg napokon. Teát is főzhetünk belőle, (5-10 perces áztatással) de hideg áztatással is el készíthetjük, csak hosszabb időt vesz igénybe (min. egy éjjen át). Nem beszélve az üdítő mentás limonádéról. 


Teaként, remek görcsoldó, szélhajtó, emésztést javító, epehajtó. Meghűlés esetén köhögés csillapító.
És, hogy miért a május? Mert, ha még nincs saját mentád, májusban még ültethetsz palántákat, cserépben is szépen fejlődnek és áttelelnek kiültetve is. Másrészt pedig a begyűjtést érdemes május végén elkezdeni, (június után már nem ajánlják, mert a nagy melegekben veszít a hatóanyagaiból) akár szárítjuk teának, fűszernek, akár befőzzük mentazselének, mentaszörpnek.
Mentás üdítőt, ha készítesz tegyél bele már az áztatáshoz citrom karikákat és egy kis narancsvirág vizet, nem marad el a frissítő hatás!

Így épül az új World Trade Center

Az amerikaiak legnagyobb nemzeti ünnepén, a július negyedikén tették le New Yorkban 1WTC felhőkarcoló alapkövét 2004-ben. Az épület a szeptember 11-i terrortámadásban lerombolt World Trade Center ikertornyainak helyén fog állni Manhattan déli részén, és pontosan olyan magas (417 méter) lesz, mint az elődje. 


A tetején díszelgő antennával együtt még a régi WTC-nél is nagyobb, 541 méteres – vagyis 1776 láb, ami az amerikai függetlenség kikiáltásának évszámára utal. Az építkezés az amerikaiaknak hatalmas szimbolikus jelentőséggel bír, a terrortámadás sokkja utáni összefogást és újjáépítést, és egyben Amerika legyőzhetetlenségét jelképezi. Nem csoda, hogy az elmúlt kilenc évben már a félkész épület is olyan turistalátványossággá vált New Yorkban, mint a Szabadság-szobor vagy a Times Square. A munka a 3,8 milliárd dolláros felhőkarcolón lassan a végéhez közelít, a 1WTC kívülről már késznek tűnik, már csak néhány hónapnyi belsőépítészeti munka van hátra az átadásig. Ennek ugyan még nincs hivatalosan kitűzött időpontja, de az biztos, hogy a dubaji Burj Khalifa és a szaúdi Makkah Royal Clock Tower mögött a harmadik legmagasabb felhőkarcoló lesz a világon. Fotósorozatunk az építkezés utolsó pár évét követi végig testközelből, ahogyan az építők mobiljaikkal és kisgépeikkel fényképezték.

Forrás: index

2013. április 27., szombat

A nagyi ételízesítője


Amikor még nem lehetett ezerféle ételízesítőt kapni,  a nagyanyáink mindig úgy készítették el friss zöldségekből. Érdemes a receptet ma is kipróbálni.



Hozzávalók:

1 kg sárgarépa
1 kg fehérrépa
1 kg tv paprika (jó húsos)
1 kg paradicsom
1 kg vöröshagyma
2-3 nagy fej fokhagyma
4 db nagyobb zeller
50 dkg karalábé
50 dkg karfiol
50 dkg kelkáposzta
petrezselyem zöldje (jó sok)
zeller zöldje

Elkészítés:

A hozzávalókat meghámozzuk (paradicsomot nem kell), robotgéppel adagonként összevágjuk, vagy húsdarálón ledaráljuk. Egy nagy tálban 1 kg sóval jól elkeverjük, és 24 órát állni hagyjuk, időnként megkeverjük. Üvegekbe töltjük.

Forrás: Kirchner Károly

2013. április 26., péntek

Élesztő - kézműves sörök romkocsmája

A Tűzoltó utca 22. kezdetben üvegfúvóműhelynek épült, később parkoló lett belőle, majd Tündérgyár, most pedig a sörforradalom gettysburgi csatájának helyszíne; az Élesztő egy kézműves sörökre épülő, romkocsma jellegű zarándokhely, benne éttermekkel, sörfőzdével, bárral és 17 darab sörcsappal. Benéztünk a - még épülőben lévő - kulisszák mögé.


Egy sör nem sör...

Az Élesztő hivatalosan egy “multi tap bar”, vagyis sok sörcsappal rendelkező bár lesz, de valószínüleg soha senki nem fogja majd így nevezni; de nem is lenne egyszerű feladat kategóriákkal dobálózni, ami itt lesz, az minden szempontól egyedi.
Az Élesztőben 17 csapról ihatjuk a lehető legjobb söröket: kezdetben lesz Keserű méz, Fóti Pils, Sherwood Ale, Brandecker Bodzás Barna, Splash, Távoli Galaxis, Little John, Fekete Mária, Csobánkai Öregsör, Dupla Köleses Sör, Békésszentandrási Szilvás, Szűretlen Félbarna Búzasör, tehát mindenki megtalálja majd a szájízének és pénztárcájának legmegfelelőbbet.
A csapat egyébként fontos küldetésének tartja, hogy kinyisson egy eddig ismeretlen világot azoknak is, akik eddig kimaradtak belőle; az "itallap" úgy lett összeállítva, hogy már 450 Ft-tól lehessen minőségi söröket inni.
 A tervek szerint a kínálat folyton változik majd, és bármi sörrel kapcsolatos érdekesség történik a Kárpát-medencében azt itt lehet majd először megkóstolni. Persze egy kicsit messzebbre is kitekint majd az itallap: hiszen hamarosan beindul a London-Budapest sörexpressz is, amely elhozza a Crate és a Camden Brewery söreit. Az üveges felhozatal egyébként is csak külföldi sörökből áll.

Sörbirodalom

A sörivás mellett fontos szerepet fog betölteni az Élesztő területén működő Sörfőző Iskola és az úgynevezett Home Brew Bar is, ahol rendszeresen egy vendég sörfőző házi söreinek születésébe tekinthetünk, és kóstolhatunk bele. Nagyon fontos, hogy ezek nem kézműves sörök lesznek, hanem házi sörök, amelyek abban különböznek, hogy csupán egy 20 liter készül belőlük egyszerre.

Nyitóhétvége

Az Élesztő hivatalos megnyitását egy péntektől keddig tartó nyitóbuli formájában kiáltják ki, ahol zenére, táncra, sörsétára rengeteg sörre, sörkoktélra és a Legenda Sörfőzde sörbemutatójára lehet majd számítani.

Élesztő

Cím: 1094 Budapest,
Tűzoltó utca 22.
Email: elesztohaz@gmail.com

Forrás: welovebudapest.hu

2013. április 25., csütörtök

Vendéglátós munka Németországban



Németországi szállodákba keresünk munkaerőt. Végzett szakácsok, felszolgálók, és tapasztattal rendelkező szobalányok jelentkezését várjuk.



További információk:
Németország déli tartományaiba keresünk tapasztalattal rendelkező felszolgálókat, végzettséggel és legalább 2 év szakmai tapasztalattal rendelkező szakácsokat, valamint tapasztalt szobalányokat hosszú távra (legalább 1 év).


Munkaadó: Euwork Kft.
Munkaadó e-mail címe: kitti@euwork.hu
Munkaadó telefonszáma: 0612035833
Munkaadó weboldala: www.euwork.hu
Kategória: Vendéglátóipar, idegenforgalom
Elvárt végzettség: Szakközép-iskola
Elvárt nyelvtudás: német - Szint: Társalgási (B1)
Munkavégzés helye: Németország -
Fizetés: 1840 Euro

Szakácsok
Elvárások:
- Legalább 2 év szakmai tapasztalat,
- erős alap szintű német nyelvtudás
- 18-45 év közötti életkor
- precíz, igényes munkavégzés
- jó állóképesség
Fizetés: kb. 1840 EUR/hó
Munkaidő: kb. 45 óra/hét
Szerződés tartama: 1 év

Szobalányok
Elvárások:
- Legalább 3 hónap szakmai tapasztalat,
- társalgási szintű német nyelvtudás
- 18-30 év közötti életkor
- precíz, igényes munkavégzés
- jó állóképesség
Fizetés: 7,88 EUR/óra
Munkaidő: kb. 40 óra/hét
Szerződés tartama: 1 év

Felszolgálók
Elvárások:
- Legalább 1 év szakmai tapasztalat,
- társalgási szintű német nyelvtudás
- 18-30 év közötti életkor
- kedves, segítőkész személyiség
- jó állóképesség
Fizetés: kb. 1840 EUR/hó
Munkaidő: kb. 45 óra/hét
Szerződés tartama: 1 év

A munkavégzés folyamatos, a német nyelvű, fényképpel ellátott jelentkezéseket a kitti@euwork.hu email címre várjuk.

2013. április 24., szerda

Cake pop, a gasztrosztár


Új trend hódít a gasztronómiában, a macaron után 2013 előreláthatólag a cake pop éve lesz. Az alaprecept változatos formában elkészíthető, díszítésének pedig csak képzeletünk szabhat határokat.


Hozzávalók 9 főre

A tésztához:

80 g vaj
110 g kristálycukor
1 tojás
135 g finomliszt
1 tk sütőpor
80 ml tej
fél tk vanília kivonat
60 g durvára darált mogyoró
A csokibevonathoz:

100 g magas kakaótartalmú étcsoki
12 dkg vaj
2 ek tej
2 ek víz
cukor ízlés szerint
A cukormázhoz:

200 g porcukor
1 tojásfehérje

Elkészítés

A vajat a cukorral habosra verjük.
Hozzáadjuk a vajas keverékhez a tojást, és jól eldolgozzuk.
A masszához szitáljuk a lisztel elkevert sütőport, a tejet és a vanília kivonatot, és összedolgozzuk a tésztát.
A kikevert tésztához hozzákeverjük a durvára darált mogyorót.
A sütőt előmelegítjük 160 fokra, ezalatt megtöltjük a forma alját a tésztával.
Ha minden lukat megtöltöttünk, rátesszük a sütőforma tetejét gondosan ügyelve arra, hogy jól záródjon!
20 perc alatt készre sütjük a sütigolyókat.
A csokoládé bevonathoz az étcsokoládét gőz felett felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót.
A cukormázhoz a tojásfehérjét jól eldolgozzuk a porcukorral.
A pálcikára szúrt sütigolyókat bevonjuk csokoládé- illetve cukormázzal, majd beleállítjuk a sütőforma lukacsos részébe száradni.
Tetszés szerint csoki reszelékkel, dekorcukorral díszítjük.
sütési hőfok: 160°C
sütési mód: hőlégkeveréses
költség: 2000 Ft
költség egy főre: 222 Ft

Forrás: nosalty

Egyéni látogatások a Törley Múzeumban


Minden hónap első szombatján kizárólag az egyéni látogatók számára kialakított díjszabás szerint fogadják a látogatókat a Törley Múzeumban.


Íme a szervezők információja a tárlatról:
Egyéni látogatók számára a Törley Gyűjtemény és Látogatóközpont megtekintése és a vezetett pinceséta minden hónap első szombatján
12.00 órakor.

Belépődíj: 3000 Ft/fő, mely magában foglal fejenként egy pohár Törley Charmant Rosé doux, további egy pohár Törley Réservé demi sec és egy pohár Törley Nyerspezsgő Chardonnay terméket, illetve igény esetén Törley Alkoholmentes Rosé terméket.

A fentiektől eltérő igény esetén egyedi ajánlatot küldünk.
Látogatási szándékát  - annak időpontjának megjelölésével - kérjük jelezze a muzeum@torley.hu címen.  
Figyelem! Regisztrációra a szombati napot megelőző csütörtök 12.00-ig van lehetősége! Regisztrációja a visszaigazolás megküldésével válik érvényessé!
 Felhívjuk a figyelmüket, hogy a pince hőmérséklete 12 -14 Celsius fok – Javasoljuk, hogy ennek megfelelő ruházatot hozzanak magukkal!

A vezetések magyar nyelven történnek!

A program időtartama 1,5 – 2 – 2,5 óra (kóstolások számától függően)

18 éven aluliak a Törley Gyűjtemény és Látogatóközpontot kizárólag szülői vagy tanári felügyelettel látogathatják!

14 éven aluliak a kiállítást szülői felügyelet mellett térítésmentesen látogathatják. A látogatás nem tartalmaz kóstolót.

Forrás: törley.hu

2013. április 21., vasárnap

Házi vajas kifli


Szereted, amikor a lakást belengi a frissen sütött péksütemény finom illata? A legjobb és legolcsóbb megoldás  az, ha saját magad készíted el otthon. Lepd meg szeretteidet házi vajas kiflivel, így készítsd el!



Hozzávalók:

– fél csomag élesztő
– fél kg liszt
– 100 ml tej
– 100 ml víz
– só
– olvasztott vaj

Elkészítés:

 Összegyúrjuk a hozzávalókat egy tálban. Ne legyen se túl lágy, se túl kemény.
Kétfelé osztjuk a cipót.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk.
Bekenjük olvasztott vajjal a tetejét.
Nyolc kis háromszögre osztjuk a tésztát. (Először félbe vágjuk, majd ismét félbe, és újra félbe). Feltekerjük a háromszögecskéket, így kis kifliket kapunk.
A tetejüket megkenjük olvasztott vajjal, majd belisztezett, kivajazott tepsibe helyezzük őket.
A másik adag tésztával ugyanezt tesszük, így 16 kiflink lesz.
A kifliket hagyjuk megkelni langyos helyen.
Ezután mehet a sütőbe: 10 percig erős lángon, majd közepes hőfokon süssük.
A házi vajas kiflink 20-25 perc alatt elkészül.


Jó étvágyat!

Tippek:

- Bátran használjuk az olvasztott vajat. Minél több a vaj, annál finomabb lesz!

 - A kiflik nagyon meg fognak dagadni, szép hézagosan helyezd el őket a tepsiben. Ez az adag összesen 16 kiflire való.
Forrás: facepress.hu

2013. április 19., péntek

Magyar gasztronómiai hét Japánban


Magyar gasztronómiai heteket tartottak Japán legészakibb szigetén, Hokkaidón márciusban, amelynek során a magyar ízekkel ismerkedhettek az érdeklődök a szervezők reményei szerint a magyar gasztrokultúra számára nagy lehetőséget kínáló szigetországban.


A március 31-ig tartó rendezvénysorozatban négy étterem, egy szálloda és egy cukrászda vett részt, amelyek további öt hónapig az étlapjukon tartják majd a magyar fogásokat, többek között a paprikás csirkét és - Japánban elsőként japán cukrászda által készített - dobostortát is.
"Hiszek abban, hogy a magyar konyhának és a magyar ízeknek nagy lehetőségeik vannak Japánban" - mondta az MTI tudósítójának Moldován Viktor szervező, a hokkaidói Tokachi Hills Garden étterem vezetője, a japán séfszövetség tagja, aki a rendezvényt megelőző hetekben külön tréningeket tartott a japán szakácsoknak és cukrászoknak, hogy a magyar hetek során megfelelő minőségben tálalják a hazai ételeket.

"Itt rendkívül telített a piac a világ minden ízével, amelyek ráadásul már nehezen tudnak újat mutatni a gasztronómiáért rajongó japánoknak. A szigetországban 20-30 évvel ezelőtt vált népszerűvé a francia és az olasz konyha, néhány éve pedig a spanyol éttermek száma nőtt, de úgy tűnik, hogy mostanában komoly érdeklődés mutatkozik más ízek iránt is. Azt látom, hogy a japánoknak szükségük lenne valami újra, valami teljesen másra, amit úgy lehet tálalni, mint a franciát, és ami van annyira egzotikus és fűszeres, mint az olasz vagy a spanyol."

Moldován elmondása szerint két és fél éve kezdte el kidolgozni receptjeit a japán alapanyagokra, valamelyest hozzáigazítva a magyar ételeket a helyi ízvilághoz. A séf szerint - aki korábban a tokiói magyar nagykövetségen dolgozott és rendszeresen szerepel a szigetország gasztronómiai magazinjaiban - a szakma és a vendégek részéről is növekvő érdeklődés övezi a magyar konyhát Japánban.

Forrás: richpoi.com

2013. április 18., csütörtök

Ha rohanás az élet...

A legtöbb ember azért nem eszik egészségesen, mert ha nincs ideje, kihagy étkezéseket. Holott például a reggeli kihagyása koncentrációhiányhoz, fáradtsághoz vezet, majd jön az este, amikor alvás előtt felfaljuk a hűtőt...




Nyilván senki sem időmilliomos. Arra azonban, hogy mit és mikor eszünk, oda kell figyelni. Ha nincs időnk reggelizni, ne előregyártott termékeket vegyünk a sarkon, hanem még előző este készítsünk el egy szendvicset, amit reggelig a hűtőben tárolhatunk, aztán csak egy mozdulat, és bekerülhetnek a táskába.
Tehetünk bele egy húzós nap előtt olajos magvakat és gyümölcsöt is, nassolásnak sem rossz, egészséges is, és kiküszöböljük vele, hogy ha csúszik az ebéd, farkaséhesen kelljen végigcsinálnunk a délelőttöt. Egy alma, egy banán, vagy egy marék mogyoró ad annyi lendületet, hogy az ebédig kitartson.

A kereskedelem az egészséges életmód miatti szándék erősödése folytán sok olyan terméket gyárt, amely előre csomagolt, kicsi, elfér a táskában, és szintén jó tápanyag forrás lehet napközben. Ilyenek a gabona- és müzliszeletek, a teljes kiőrlésű előre csomagolt kekszek, amelyek szintén segítenek időt spórolni, de nem fölösleges kalóriákkal terhelik a szervezetet.

A cél az, hogy a napközbeni étkezés mértéke legyen elégséges ahhoz, hogy este csak egy könnyű vacsora maradjon hátra a jó alvás, és az ideális testsúly megtartása érdekében.




2013. április 16., kedd

A grillpartik ideje


A nyári esték legnépszerűbb programja a kerti grillezés. A klasszikus tábortüzet lassan kiszorítják a jóval korszerűbb grillsütők, kerti kemencék, ráadásul étkezési szokásaink is nagyot változtak.
A nyársra húzható nyersanyagok sora kibővült a különféle halaknak, húsoknak, zöldségeknek köszönhetően, főleg ha különféle pácokkal még tovább színesítjük az ízeket.


A grillezés igazi csapatmunka, és ebben oroszlánrészük van a férfiaknak is. Lehet, hogy a nők pácolnak, salátát és köretet készítenek, de a férfiak állnak a parázs mellett, ők forgatják a húsokat, halakat, nyársakat vagy a különféle húspogácsákat.

És ahogy nem mindegy, hogy mit sütünk, az sem mindegy, min sütjük.
Kezdő és tapasztalt sütögetőknek sem árt, ha tudják a következőket:
- Ha faszénen grillezünk, mindig várjuk meg, míg a szén parázslik! Ha lángon sütünk, a hús külseje, bőre megég, a belseje pedig véres vagy kemény marad.
- Ne tároljuk grillezésre szánt húsunkat mélyhűtőben. A kerti sütéshez friss húst használjunk. A mélyhűtőben romlik a hús minősége. A fagyasztott pulyka mell felengedve elveszti rugalmasságát, rosszul szeletelhető.
- Pácoláskor a húsokat ne tegyük műanyag edénybe, mert bepállik. Használjunk inkább fém edényt.

Tavasz van, piknikezzünk!


Mivel most már visszavonhatatlanul beköszöntött a tavasz, itt az ideje a gyakorlatban is megvalósítani az eddig a lelkünk legmélyén dédelgetett szabadtéri programterveket!


Szinte nincs olyan település, melynek közelében ne lenne valamilyen elképesztően szép, nyugodt és érintetlen zöld terület, amit érdemes felfedezni, nem is beszélve a környező falvakról, községekről vagy akár városokról. Ha egész napos túrát szervezünk, akkor viszont gondoskodnunk kell az elvesztett energia pótlásáról is: méghozzá úgy, hogy utána ne érezzük azt, ólmos súlyokat cipelünk a hasunkban.
A piknikezős, szabadban eltöltött nap házilag összeállított fogásainak egyetlen, nagyon fontos kritériumnak kell megfelelniük: könnyen, akár evőeszköz nélkül is fogyaszthassuk őket. Piték, péksütik, pogácsák, szendvicsek várják, hogy a jó levegőre érkezve jóízűen belakmározzunk belőlük.

Forrás: nosalty

2013. április 15., hétfő

Új őrület: Lego hotel


Kaliforniában Lego-hotel nyílt, közvetlenül a Lego vidámpark szomszédságában. Több mint 3 millió Lego elemet építettek be a zömmel hagyományos anyagokból készült épületbe, és közel 250 különböző témájú szoba közül választhattok: van kalózoknak, kalandoroknak és királyoknak való is.


Mindegyik szoba egy felnőtteknek való, királyi méretű ágyat, és egy elszeparált, három férőhelyes külön helyiséget tartalmaz, és még a fürdőszobák is Lego-stílusúak.



A vendégeket életnagyságú Lego-figurák várják, a műanyagszemélyzet előfutáraként egy kalauz fogadja tisztelegve az érkezőket. Az árak persze nem a földön járnak: egy éjszaka 339 dollárnál - 80 ezer forintnál kezdődik, viszont a vendégnek csak minimális árat kell fizetnie a Lego parki napijegyért.
A szálloda étterme szintén teljesen Lego-kinézetű, és hogy a családok biztosan jól szórakozzanak, van külön lovagvára és kalózhajója. Egy biztos, a Lego-hotelben eltöltött hétvége örökre élmény marad kicsinek és nagynak egyaránt.

Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu

2013. április 14., vasárnap

Elő a turmixgéppel!


Áfonya - szeder turmix, hogy jól induljon a nap!



Hozzávalók:

• 2 marék szeder
• 2 marék áfonya
• 2,5 dl narancslé
• 2,5 dl joghurt
• 1 ek méz

Bár ilyenkor  nem olyan könnyű beszerezni a hozzávalókat, de megéri a fáradságot, mivel vitaminban gazdag, frissítő és persze nagyon finom. A hozzávalókat egyszerűen beletesszük a gépbe, és össze turmixoljuk.

A joghurt esetében, ha szeretnénk, választhatunk ízesítettet is, de nem sok értelme van. A két gyümölcsnek ugyanis annyira intenzív az íze, hogy elnyomja a joghurtét.

Ha nem elég fanyar, akkor egy kis citromlével még segíthetünk rajta.

Komfortos kávézás bringásoknak


Zürichben olyan asztalokat állítottak fel egy kávézó mellett, ahol a biciklisek úgy kávézhatnak, hogy nem kell leszállniuk a bringájukról.


Svájc fővárosában az önkormányzat helyezett ki a Rathaus Cafe nevű népszerű kávézó elé olyan asztalokat, melyeknél a bringások úgy kávézhatnak, hogy le sem kell szállniuk a nyeregből. A Velokafi nevű rendszer lényege, hogy a magas asztalok elejébe éppen illeszkedik a bringa kereke, amely ezért nem dől vagy gurul el, a biciklista pedig gyorsan és kényelmesen kávézhat meg pár nyugodt perc alatt, és gurulhat is tovább.

A projekt a városnak azt a célkitűzését reklámozta, hogy 2025-re jelentősen csökkentenék az autóforgalmat, és inkább a biciklizést és a tömegközlekedést szorgalmaznák. Ehhez pedig alakulnia kell a városnak is, és a hasonló kezdeményezések mindenki dolgát megkönnyíthetik. Azok a bringások egyébként, akik kipróbálták a lehetőséget, mind kaptak ajándékba egy forró kávét.

Forrás: PSFK

Ültessünk együtt virágot a Városligetben!


Több mint 20 ezer virág ültetésében segédkezhetnek azok a budapestiek, akik szeretnének részt venni egy újabb magyar rekord felállításában április 20-án a Városligetben. 


Az önkéntes kertészeknek ezen a napon lehetőségük lesz virágokat, fákat ültetni, játszótereket tisztítani, a ligetben található padokat és sportpályákat lefesteni.

A főszervező Főkert Nonprofit Zrt. rekordkísérlettel is készül: 800 négyzetméteren 20 750 darab árvácskát terveznek elültetni az résztvevők segítségével - közölte az esemény kommunikációjával foglalkozó cég az MTI-vel. "Amennyiben a fővárosiak kellő számban eljönnek a rendezvényre, a 200 éves Városliget bekerülhet a magyar rekordok adatbázisába" - idézte a közlemény Erdélyi Krisztinának, a Főkert kommunikációért felelős csoportvezetőjének szavait. A Városligetben mintegy 30 padot festenek le egyedi mintákkal: a "randipadon" például magyar költők és írók tollából származó szerelmes idézeteket olvashatnak majd az érdeklődők.

Forrás: MTI

2013. április 13., szombat

Kisüsti pálinkafesztivál Gyulán


Április 19–21-én rendezik meg a gyulai várkertben a XIV. Nemzetközi Kisüsti Pálinka Fesztivált, ami nemcsak az ország, hanem egyben a világ legnagyobb pálinkás rendezvénye!



Az erjesztett gyümölcsökből készülő párlatok hungarikumnak számító hagyományos, magyar fajtája a pálinka. Elkészítéséről a Pálinkatörvény rendelkezik és csak a benne meghatározott szempontok szerint előállított gyümölcspárlatot lehet pálinkának nevezni. Ennek értelmében tehát csak Magyarországon termesztett gyümölcsből, illetve szőlőtörkölyből készülhet; 100 százalékos gyümölcstartalmúak, így nem tartalmazhat egyéb alkoholt, illetve színező-, ízesítő- vagy édesítőanyagot sem. Alkoholfokának el kell érni legalább a 37,5 százalékot.
Azokat a pálinkákat illetjük kisüsti jelzővel, amelyek 1000 liter alatt, rézüstben készülnek. Az idei pálinkaünnepen kóstolhatunk többek között szilva-, körte-, alma-, kajszibarack-, cseresznye-, szőlőtörköly- és eperpálinkákat is. A gasztronómia programokat tekintve lesz látványos disznóvágás, nemzetközi főzőverseny és két pálinkakóstoló között étvágyunkat is csillapíthatjuk a gasztronómiai kiállítók standjainál. Ha már kellőképpen megalapoztuk hangulatunkat, akkor bátran kitáncolhatjuk magunkból az alkoholt a Bikini, a Magna Cum Laude vagy a Hooligans élő koncertjén.

Forrás: nosalty.hu

2013. április 11., csütörtök

Magyaros betyárleves


Néha nem árt egy jó kis magyaros, gazdag levest tenni az asztalra. A fennmaradt betyárleves receptek közül a bakonyi változatot osztjuk meg:



Hozzávalók:

35 dkg marhaszegy,
1 pár csirkecomb,
20 dkg vegyes zöldség,
1 fej hagyma,
só,
egész bors,
csípős paprika,
csusza tészta, 1 egész tojásból és a hozzávaló lisztből. (a liszt mennyisége a tészta állagától függ)
Elkészítése:

A marhahúst felvágjuk 4 szeletre, és hideg vízben feltesszük főni. Sóval, egész borssal ízesítjük. Amikor majdnem puha, hozzáadjuk a csirkecombokat, a metéltre vágott zöldséget, a felaprított hagymát, az erős paprikát, majd készre főzzük. A lisztből és a tojásból vékony, kemény tésztát gyúrunk, a levesbe tépkedjük és megfőzzük.

Jó étvágyat!

Budapesti gyógyfürdők az olasz Vanity Fair magazinban


A Magyar Turizmus Zrt. olaszországi külképviseletének együttműködésével az olasz Vanity Fair magazin wellness-melléklete – amely a gyógyfürdőkről mint reneszánszukat élő úti célokról szól – a Széchenyi, illetve a Gellért fürdőt ajánlja olvasóinak a budapesti történelmi gyógyfürdők közül. 


Az olasz női magazin mellett a Maxim olasz férfi magazin is foglalkozik a budapesti gyógyfürdőkkel: ebben a lapban a Rudas fürdőt ismerhetik meg részletesebben az olvasók. A magyar gyógyfürdők népszerűségét bizonyítja az is, hogy az MT Zrt. milánói képviseletének facebook oldalán is az egészségturizmus témához köthető bejegyzések a legnépszerűbbek. Az olasz piacon hazánk gyógyturisztikai kínálata iránt mutatkozó, fokozódó érdeklődést a KSH előzetes adatai is alátámasztják: 2012-ben az olasz vendégek által gyógyszállókban eltöltött vendégéjszakák száma 45,2%-kal nőtt az előző évhez képest.

Forrás: Magyar Turizmus Zrt.

Olasz háziasszony a világ legjobb séfje


Egy olasz konyhafőnököt nyilvánítottak idén a világ legjobb női séfjének a világ vendéglátóiparának vezetői képviselői, a The World’s 50 Best Restaurants “akadémia” tagjai.
A “világ ötven legjobb éttermének” idei, női séfeknek járó elismerését elnyerő Nadia Santini sohasem járt szakácsiskolába vagy bármilyen szervezett tanfolyamra, férje éttermet vezető nagyanyjától tanult meg sütni-főzni úgy, hogy három Michelin-csillaggal ismerték el tudását.
A tripla Michelint még 1996-ban kapta elsőként az olasz szakácsnők közül. Most a Restaurant című brit magazin szervezésében jutalmazta 900 fős nemzetközi zsűri – tagjai valamennyien rangos ínyencek – a világ legjobb szakácsnője elismeréssel, az úgynevezett Világ Ötven Legjobb Étterme díjjal, amely nem túl régi, 2011-ben ítélték oda először.
Santini egy kis észak-olaszországi faluban, a lombardiai Runatéban főz hagyományos olasz ételeket, ám némileg modernizálva. Férje famíliája nemzedékek óta szakácscsalád. Éttermük, a Dal Pescatore 1925 óta működik.
Nadia Santini csaknem 40 éve kezdett kuktáskodni benne, de már jó ideje ő a főszakács. A brit gasztronómiai szakfolyóirat szerint a rendkívül kreatív és innovatív Santini főztjére a legkritikusabb bírálók sem tudnak rosszat mondani.
Az elismerést első alkalommal, 2011-ben egy franciaországi vendéglő, a valence-i Maison Pic vezetője, Anne-Sophie Pic nyerte el, tavaly a San Sebastian-i (Spanyolország) Arzak étterem séfjét, Elena Arzakot díjazták.
MTI

2013. április 9., kedd

Grapefruit - a csodaszer


A ’30-as évek óta őshonos fogyókúrás „termék” a grapefruit Hollywoodban, és máig megállja helyét a kilóapasztó étrendekben. Így Kylie Minogue, Brooke Shields csak néhány azon hírességek közül, akik ezen citrusfélének köszönhetik bomba-alakjukat.


De mitől ennyire hatékony a grapefruit? 
A grapefruit egy igazán különleges gyümölcs. Fehérjékkel együtt fogyasztva ugyanis felgyorsítja a zsírok elégetésének folyamatát, ezáltal hozzájárul a súlyvesztéshez. A benne lévő enzimek serkentik az emésztést, csökkentik a vér koleszterinszintjét, mindezek pedig szintén a fogyáshoz vezetnek.
A grapefruit ugyanakkor rengeteg növényi rostot, C-vitamint és folsavat tartalmaz, kiegészítve a jelentős mennyiségű likopinnel, vagyis azzal az anyaggal, amely meggátolja a rákos sejtek kialakulását, így megóvva minket a bőr-, tüdő-, vastagbél- vagy emlőráktól.
Ahhoz, hogy hatékony legyen a fogyókúrák alatt, a citrusfélét kalóriában szegény és fehérjékben gazdag élelmekkel kell társítani. További feltétele a diétának, hogy kerülni kell az étkezések közötti nassolást, ropogtatást.
Ha te is beállnál a sztárok sorába a grapefruit-kúrával, így festene az étrended:
* Reggeli: 2 tojás, 2 szelet sonka, 1 csésze feketekávé, ½ grépfrút vagy ½ csésze frissen csavart grapefruitlé.
* Ebéd: öntetes saláta, hús amennyi jólesik, ½ grapefruit vagy ½ csésze frissen csavart grapefruitlé.
* Vacsora: zöld vagy piros zöldségek (kivéve a borsót, babot, kukoricát és burgonyát), zöldsaláta, hús (lehet halhús is) amennyi jólesik, ½ grapefruit vagy ½ csésze frissen csavart grapefruitlé.
Ha kívánsz egy kis kóstolót, az étkezések között ihatsz tejet.
A diétát legalább 10–12 napig kell tartani ahhoz, hogy szemmel látható eredményekhez vezessen. Ez idő alatt akár 6–10 kilótól is meg lehet szabadulni – állítják azok, akik már kipróbálták.